Carrot cake, un desert perfect de iarnă

Despre Carrot cake, prima dată am auzit la prietena mea Mihaela, care m-a inspirat să îl prepar și eu. Inițial îmi părea ceva ciudat, cum să faci un tort din morcovi? 😀  însă răsfoind mai multe rețete despre acest desert tipic englezesc, am hotărît să încerc să îl gătesc.

Carrot cake Cristina Mitu

Acum, cît mai este iarnă și frigul ne pișcă de obraz, e momentul propice să coacem un Carrot cake, cu arome fine de scorțișoară și portocală.

tort de morcovi

Ingrediente pentru blat:

  • 4 ouă
  • 250 gr zahăr (am folosit atît zahăr alb, cît și brun în cantități egale)
  • 1 lingură de ulei de măsline
  • 2 pachețele de zahăr vanilat
  • 2 pachețele de praf de copt
  • făină
  • 1 lingură de scorțișoară măcinată
  • 6 morcovi medii rași și storși de suc
  • stafide
  • coaja rasă de la o portocală

Crema:

  • 1 pachet de unt
  • 1 cutie de cremă de brînză
  • 120 gr zahăr pudră

English Carrot cake

Mod de preparare:

Încălzim cuptorul la 180°C, între timp, într-un bol mare amestecăm ingredientele pentru blat, după ce obținem o masă omogenă, adăugăm morcovii rași, stafidele și coaja de portocală. Turnăm compoziția în două forme și dăm la cuptor aproximativ pentru 45 min – o oră. Blaturile coapte le așezăm pe un gratar pentru a se răci.

Pentru cremă, vom amesteca cu mixerul untul moale la temperatura camerei  cu zahărul pînă cînd devine cremos. După care, adaugăm treptat și crema de brînză, amestecînd cu o spatulă.

Tăiem blaturile în două pe orizontală și le ungem cu cremă. Ornăm după cum ne dictează fantezia, fie cu nuci pisate, fulgi de cocos, coajă rasă de portocală, figurine glazurate etc.

Tort de morcovi Cristina

Poftă bună!

 

 

Acest articol a fost publicat în Cuisine, Fără categorie. Salvează legătura permanentă.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile necesare sunt marcate *